Weinland Südafrika

Südafrikas Weinbautradition reicht zurück bis ins 17. Jahrhundert und fußt auf den Wurzeln europäischer Einwanderer. Seit 1994 sind die Qualitätsweine aus Südafrika verstärkt auf dem deutschen Markt zu finden und belegen die Beliebtheit beim deutschen Konsumenten mit jährlichen Zuwachsraten im zweistelligen Bereich. Das farbenfrohe und vielfältige Wein- und Kulturland Südafrika präsentiert sich als „Rainbow Nation“ mit einem vielfältigen Weinangebot aus den attraktiven Weinregionen rund um Kapstadt. Der nachhaltige Naturschutz und der Erhalt der Artenvielfalt zählen zu den erklärten Zielen der südafrikanischen Weinwirtschaft, die ihre Qualitätsführerschaft im internationalen Weinmarkt ausbauen möchte.

Zwischen dem 31. und 34. südlichen Breitengrad gelegen, erstrecken sich Südafrikas Weinbaugebiete in der westlichen Kapregion rund um die Mutterstadt Kapstadt. Am äußersten Rand des afrikanischen Kontinents, mit den Wahrzeichen Tafelberg und Kap der guten Hoffnung, schaffen der Atlantische und der Indische Ozean ein gemäßigtes maritimes Klima. Die meisten Niederschläge fallen während der Vegetationsruhe im Winter, also im europäischen Sommer. Die trockenen Sommer- und Herbstmonate bieten optimale Reifebedingungen. Die kühlen Nächte sorgen für Erfrischung der Reben und damit für den Erhalt des traubeneigenen Aromas. Massive Bergketten und die geschützten Täler bedingen in den Weinregionen die zahlreichen unterschiedlichen Mikroklima und ermöglichen die Erzeugung vielfältiger Weinstile.

Mit einem Anteil von 54 Prozent weißer Rebsorten ist Südafrika noch immer ein Weißweinland. Chenin Blanc hat einen Spitzenanteil von 19 Prozent, gefolgt von den internationalen Rebsorten Chardonnay und Sauvignon Blanc mit jeweils acht Prozent. Cabernet Sauvignon wächst auf 13 Prozent und Merlot auf sieben Prozent der südafrikanischen Rebfläche. Überraschender Aufsteiger der vergangenen Jahre ist Shiraz, der sich mit einem Anteil von zehn Prozent vor der südafrikanischen Spezialität Pinotage mit sechs Prozent zur zweitwichtigsten Rotweinsorte am Kap entwickelt hat.

Pinotage ist eine südafrikanische Züchtung aus den 20er Jahren. Die Rebe entstammt einer Kreuzung aus Pinot Noir und Hermitage (Cinsault). Er ist ein charaktervoller Wein, der sich zunehmend als Cuvéepartner in so genannten „Cape Blends“ bewährt. Engagierte Kellermeister entwickeln diese südafrikanische Alternative zu den Cabernet Sauvignon dominierten „Bordeaux Blends“. Pinotage wird inzwischen von vielen Produzenten auf hohem Niveau angeboten.

Die Anbauflächen für Wein wurden in der Kapregion in den vergangenen Jahren kaum ausgeweitet. Gegen eine massive Erweiterung der Rebflächen sprechen vor allen Dingen die knappen Wasserressourcen des Landes. Als Alternative haben die Weinbauern vorhandene Anbaugebiete durch Rodungen und Neuanplanzungen qualitativ deutlich aufgewertet und der Marktnachfrage angepasst. Vor allem der Anteil roter Reben hat in den vergangenen Jahren zugenommen. Die rund 100.000 Hektar umfassende Weinbaufläche ist in fünf Regionen und 20 Bereiche (Districts) unterteilt.

Die vielfältige Anbieterstruktur prägt die südafrikanische Weinwirtschaft. Neben etablierten großen Marken finden Kenner auch ein vielfältiges Angebot an individuellen Weinstilen aus zahlreichen kleineren Weingütern. Die Konsumenten lieben den fruchtbetonten eleganten Charakter der Kapweine, die häufig auch als eine Verschmelzung des europäischen und modernen Typus ausgelobt werden. Derzeit verarbeiten 495 private Kellereien (Private Cellars), 65 Genossenschaften (Co-operative Cellars) sowie 21 produzierende Großhändler die Trauben zu Wein. Insgesamt gibt es rund 4.400 Trauben erzeugende Landwirte. Noch immer entstehen jährlich neue Weingüter, die sich zum Teil aus den Genossenschaften herauslösen oder Quereinsteiger, die ihren Traum vom eigenen Weingut verwirklichen möchten. Eine moderne Weinmachergeneration, die nach Beendigung der Apartheid endlich weltweit Erfahrungen sammeln konnte, kehrte motiviert ans Kap zurück, um das dort bislang ungenutzte Potenzial zu nutzen und eine eigene Identität zu entwickeln. Die immer präziser werdenden Erkenntnisse um Böden und Klima verstärken auch in Südafrika die Terroir-Diskussion und die Motivation, die regionalen Besonderheiten in den Weinstilen herauszuarbeiten.

Die positive Entwicklung Südafrikas begründet sich auch in der wachsenden Beliebtheit Südafrikas als Reise- und Urlaubsland und in der friedvollen politischen Transformation der sozialen gesellschaftlichen Strukturen. Südafrika, ein Land mit vielen Geschichten, modernen Entwicklungen und innovativen Tendenzen ist ein faszinierender Teil Afrikas. Mit seiner landschaftlichen Schönheit, seiner Gastfreundschaft und seinen Visionen für eine bessere Zukunft schafft die „Rainbow Nation“ emotionale Bindungen und Erinnerungen, die durch die Weine und deren Genuss zu Hause gerne wieder belebt werden.
(Quelle: SÜDAFRIKA WEININFORMATION - www.suedafrika-wein.de)